Lý giải ăn sáng ‘như vua’, ăn tối như ‘ăn mày’ và những thực phẩm này mới tốt nhất cho bữa sáng và bữa tối

2024-07-15 08:18:04

Lý giải ăn sáng ‘như vua’, ăn tối như ‘ăn mày’ và những thực phẩm này mới tốt nhất cho bữa sáng và bữa tốiGiadinhNet - Bữa sáng được ví cần "ăn như vua" vì tầm quan trọng của nó. Bữa sáng giúp bạn nạp đầy năng lượng cho bản thân sau một đêm dài và cho một ngày mới.

Thế nên, bạn cần lựa chọn những thực phẩm, món ăn phù hợp với buổi sáng để tốt cho sức khỏe, phòng tránh bệnh tật và kéo dài tuổi thọ.

Bạn nên ăn sáng trong vòng một giờ sau khi thức dậy và dưới đây là một số loại thực phẩm được cho là rất tốt cho sức khỏe của bạn trong bữa ăn đầu tiên của một ngày.

Những thực phẩm tốt nhất để ăn sáng

Coffee và trà xanh - 2 thực phẩm lành mạnh cho bữa sáng.

• Trứng: Trứng rất giàu protein, choline và các chất dinh dưỡng quan trọng khác. Chúng nhanh chóng mang lại cảm giác no và no lâu, vì vậy giúp chúng ta tiêu thụ ít calo hơn trong suốt cả ngày.

• Một tách cà phê vào buổi sáng không chỉ là một thói quen dễ chịu. Caffeine giúp cải thiện tâm trạng và có tác động tích cực đến chức năng não. Nó cũng giàu chất chống oxy hóa giúp giảm viêm. Liều lượng uống hiệu quả nhất được coi là từ 3 đến 4 tách mỗi ngày, tùy thuộc vào độ đậm của cà phê.

• Bột yến mạch là lựa chọn tốt nhất cho những người thích ăn cháo. Nó có tác dụng làm dịu dạ dày và điều chỉnh nhu động ruột. Thực phẩm này rất giàu chất xơ duy nhất được gọi là beta-glucan, giúp giảm cholesterol và khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. Bột yến mạch cũng chứa chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý thêm là nó chứa ít protein, nên tốt nhất nấu yến mạch với sữa hoặc ăn cùng với trứng rán, hoặc một lát pho mát để bổ sung dưỡng chất.

• Hạt Chia vô cùng bổ dưỡng. Đây là một trong những nguồn chất xơ tốt nhất. Chúng cũng giàu chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào của chúng ta khỏi các phân tử không ổn định, hoặc các gốc tự do, được hình thành trong quá trình trao đổi chất. Điều đáng chú ý là hạt Chia hấp thụ nước, mở rộng thể tích, giúp bạn cảm thấy no.

• Trái cây là nguồn cung cấp vitamin, kali và chất xơ dồi dào. Ví dụ, trái cây họ cam quýt chứa nhiều vitamin C. Một quả cam lớn cung cấp hơn 100% lượng vitamin C. sẽ duy trì cho bạn trong nhiều giờ.

• Trà xanh là một trong những thức uống lành mạnh nhất trên Trái đất. Nó chứa chất chống oxy hóa, epigallocatechin gallate, có lợi cho não và hệ thần kinh. Nó cũng chứa nhiều caffeine, giúp cải thiện tâm trạng và tăng tỷ lệ trao đổi chất. Điều thú vị là một tách trà xanh chứa lượng caffeine tương đương với nửa tách cà phê.

Những thực phẩm tốt nhất để ăn vào buổi tối

Ăn tối, đặc biệt là ăn khuya, có thể ảnh hưởng đáng kể đến cơ thể và giấc ngủ của chúng ta, khiến chúng ta khó ngủ hoặc mất ngủ và gây tăng cân, béo phì. Vì vậy, ăn tối được ví nên ăn ‘như một người ăn mày’ để hạn chế thực phẩm nạp vào cơ thể và thức ăn mà chúng ta sẽ ăn vào buổi tối cũng cần được lựa chọn rất cẩn thận.

Nguyên tắc chung khi ăn tối

• Bạn cố gắng tránh các loại thực phẩm có ảnh hưởng đến não và hệ thần kinh. Ví dụ, tránh cà phê, trà, sô cô la và các loại thực phẩm chứa caffein khác vào buổi chiều. Thực tế là caffeine ảnh hưởng đến mức năng lượng của một người. Nó ngăn chặn tác động của chất được gọi là adenosine, chất gây buồn ngủ. Điều đáng chú ý là caffeine được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm hơn chúng ta nghĩ. Ví dụ, nó có thể được tìm thấy trong một số loại thuốc, vì vậy hãy cẩn thận.

• Chọn đồ ăn nhẹ. Khi cơ thể bạn phải tiêu hóa thức ăn nặng và béo, nhiệt độ cơ thể sẽ tăng lên. Và để có giấc ngủ ngon và một mạch tới sáng, nhiệt độ bên trong cơ thể cần tương đối thấp, vì vậy bạn nên ăn tối trước khi đi ngủ ít nhất 2 giờ. Ngoài ra, không nên ăn thức ăn cay vào ban đêm, vì nó có thể gây ra chứng ợ nóng và dẫn đến mất ngủ.

Những thực phẩm tốt nhất cho bữa tối:

• Chuối chứa vitamin B hỗ trợ sản xuất serotonin, do đó, giúp điều chỉnh giấc ngủ. Chúng cũng rất giàu magiê và làm tăng đáng kể mức melatonin giúp bạn ngủ ngon và hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ.

• Một ly sữa nóng trước khi đi ngủ không đơn giản chỉ là thói quen buổi tối. Sữa có những lợi ích lành mạnh: nó chứa tryptophan và canxi, cả hai đều góp phần tạo ra giấc ngủ ngon. Tất nhiên, điều này không áp dụng cho những người không dung nạp lactose. Đối với những người này có thể chọn sữa không chứa hàm lượng canxi cao.

• Bỏng ngô, bao gồm ngũ cốc nguyên hạt có chứa chất xơ, vì vậy nó tốt cho sức khỏe hơn khoai tây chiên. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ buổi tối, trừ khi bỏng ngô quá mặn hoặc nấu với nhiều dầu hoặc chiên với quá nhiều đường.

• Sữa chua là một lựa chọn thay thế tốt cho bánh quy nếu bạn thèm ăn nhẹ vào đêm muộn. Đây là một nguồn cung cấp protein và canxi tốt, đồng thời đều tốt cho sức khỏe vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Nếu ăn sữa chua Hy Lạp và trộn với quả mọng tạo nên một món kem tuyệt vời.

Quả mọng chứa chất xơ làm dịu cơn đói, cùng với magiê, rất tốt để thư giãn.

Quả mọng là các loại trái cây nhỏ, ăn được, nhiều thịt quả. Thông thường các quả mọng có dạng tròn, nhiều nước, màu sắc bắt mắt, vị ngọt, chua hoặc chua nhẹ. Ví dụ phổ biến là quả việt quất, dây tây.

• Quả óc chó được biết đến là một nguồn cung cấp chất béo lành mạnh. Bạn có biết rằng chúng cũng chứa melatonin giúp đảm bảo giấc ngủ ngon và dài?

• Nếu bạn thèm món gì đó giòn giòn, rau tươi là một lựa chọn tuyệt vời, ít calo. Bất kỳ sự kết hợp nào của cà rốt sống, dưa chuột, cần tây, bí và ớt chuông đều có thể là một phần của bữa tối nhẹ nhàng, giàu vitamin.

Những thực phẩm tránh ăn vào buổi tối

Có những phẩm nên ăn vào buổi tối vì tốt nhất cho sức khỏe thì tất nhiên cũng có những thực phẩm bạn nên tránh ăn vào buổi tối.

Như chúng ta được biết, tốt hơn hết là nên tránh dùng caffeine và thức ăn nhiều chất béo, giàu đạm hoặc cay vào buổi tối. Nhưng tùy thể trạng từng người, có những loại thực phẩm cần được loại khỏi bữa ăn tối của bạn như sau:

• Đối với những người thường xuyên bị ợ chua, cà chua không phải là lựa chọn tốt nhất. Sau khi bạn đi ngủ, lực hấp dẫn sẽ không còn ngăn cản axit từ cà chua đi vào thực quản, đây không phải là cảm giác dễ chịu. Đây là một phần lý do tại sao pizza cũng không phải là bữa tối ngon nhất.

• Đậu được biết đến là loại thực phẩm giàu protein, chất xơ và các chất dinh dưỡng quan trọng khác. Nhưng bất chấp tất cả những lợi ích sức khỏe của chúng, trong một số ít trường hợp chúng cũng có thể gây hại cho hệ tiêu hóa. Một bát cơm ăn cùng đậu vào buổi tối có thể gây ra ợ nóng.

Ngũ cốc ngọt, bánh nướng xốp có tác dụng kích thích do chứa nhiều đường. Bánh rán là một trong những thực phẩm tồi tệ nhất để ăn trước khi đi ngủ, vì chúng chứa nhiều đường lẫn chất béo. Điều này có nghĩa là bạn sẽ phải gặp phải vấn đề lượng đường cao cũng như các vấn đề về tiêu hóa do thức ăn béo gây ra.

• Thịt bò bít tết không phải là một ý kiến hay cho bữa tối muộn. Thịt mất nhiều thời gian để tiêu hóa trong dạ dày, và cảm giác no sẽ khiến bạn khó ngủ. Tuy nhiên, nếu bạn cẩn thận kiểm soát khẩu phần, bạn có thể tránh được những hậu quả khó chịu.