Những đặc sản Lạng Sơn tuyệt ngon, ăn một lần là nhớ mãi

Xôi cẩm - đặc sản Lạng Sơn

Xôi cẩm là món đặc sản xuất hiện chủ yếu trong những dịp Lễ, Tết của người dân xứ Lạng. Xôi cẩm được làm từ lá cẩm và gạo nếp. Thêm vào đó, tùy theo gia vị và văn hóa từng vùng mà người ta có thể cho thêm tro của rơm rạ và lá chuối khô. 

Xôi cẩm là món đặc sản Lạng Sơn nổi tiếng không chỉ bởi màu sắc mà còn hương vị. Xôi cẩm xứ Lạng vừa có hương vị dẻo thơm của gạo nếp, vừa có màu tím đẹp mắt. Ngoài ra, món ăn này sẽ ngon hơn khi ăn kèm thịt gà hoặc muối vừng. Từ lâu, xôi cẩm đã trở thành món ăn gắn liền với đời sống văn hóa của người dân nơi này.

Nem nướng Hữu Lũng

Ở Nam Định có nem nắm Giao Thủy, Hà Nội nổi tiếng với nem Phùng, Thanh Hóa có nem chua,... Đến với Lạng Sơn, du khách sẽ biết thêm món nem nướng Hữu Lũng vô cùng hút khách. Món ăn này mang hương vị thơm ngon đặc trưng riêng nơi xứ Lạng.

Món ăn này được chế biến từ thịt lợn và bì lợn thái nhỏ. Sau khi trộn thính và các loại gia vị, người ta sẽ gói nem lạ bằng lá chuối tươi, đợi thịt lên men rồi đem nướng trên bếp than. Chỉ cần đợi đến khi nem cháy lớp vỏ ngoài, có mùi thơm dậy là nem đã chín.

Khi ăn, nem có mùi vị thơm của lá chuối cháy và vị mềm mềm của thịt và bì lợn. Ngoài ra, người dân xứ Lạng thường gói nem với lá sung để ăn kèm. Chấm thử miếng nem gói lá sung với nước mắm pha ngọt sẽ cảm nhận được độ ngon đặc biệt của món ăn này.

Bánh ngải - đặc sản Lạng Sơn

Bánh ngải là món đặc sản Lạng Sơn mà bất kì du khách nào cũng muốn thưởng thức. Bánh ngải Lạng Sơn được làm từ lá ngải non, đun nhừ rồi rửa sạch. Sau đó, người ta đem giã nhuyễn cho đến khi thu lại được phần hỗn hợp mịn, dẻo. Như vậy là đã có ngay một mẻ bánh ngải ra đời với màu xanh độc đáo.

Phở vịt quay - đặc sản Lạng Sơn

Nếu Nam Định nổi tiếng với phở bò thì Lạng Sơn nổi tiếng với món phở vịt quay. Đây là món ăn rất thu hút du khách khi đến Lạng Sơn. Bánh phở ở đây được thái sợi to, mềm và dẻo hơn những nơi khác.

Thêm vào đó, nước dùng phở được ninh xương, có vị ngọt đặc sánh. Đặc biệt, topping của món ăn này là những miếng thịt vịt thơm ngon được chặt sẵn trong bát phở. Vào bữa sáng, được thưởng thức món phở vịt quay xứ Lạng nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn.

Khâu nhục - đặc sản Lạng Sơn

Một món đặc sản Lạng Sơn tiếp theo không thể thiếu trong bản đồ ẩm thực là món khâu nhục. Đây là món ăn được chế biến khá cầu kì với nhiều công đoạn. Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt ba chỉ được ướp với nhiều loại gia vị đặc trưng như: húng lìu, ngũ vị hương, địa liền, mật ong, rượu… Sau đó được đem hấp cách thủy cùng khoai môn, lá tàu soi cho đến khi thịt chín, mềm nhừ. Khi ăn sẽ thấy thịt có vị mềm nhừ cùng hương vị đặc trưng rất riêng của những gia vị được ướp kèm theo.

Bánh áp chao - đặc sản Lạng Sơn

Bánh áp chao là món đặc sản Lạng Sơn với phần nhân là thịt vịt. Món ăn được ăn kèm với nước chấm đu đủ pha giấm ớt. Cắn miếng áp chao có thể cảm nhận được hương vị dẻo của bột nếp, vị ngọt hấp dẫn của thịt vịt. Đây là món ăn khá lạ miệng đối với nhiều du khách. Ngoài ra, du khách có thể ăn kèm với dưa chuột hoặc rau sống để món ăn sẽ bớt ngán hơn.