Cách làm cá ngừ đại dương kho dưa cải ngon quên lối về

2024-09-04 13:54:29

Cứ mỗi lần nhà có món này là hết bay cái nồi cơm với em, cái vá xúc cơm cào muốn gãy cũng ráng vét thủng nồi các bác ạ.

Cứ mỗi lần nhà có món này là hết bay cái nồi cơm với em, cái vá xúc cơm cào muốn gãy cũng ráng vét thủng nồi các bác ạ.

NGUYÊN LIỆU:

- Pha nước sốt: 4 tbsp nước mắm, 4 tbsp nước lọc, 1 tbsp đường, 1 tsp bột nêm, 1/4 tbsp muối, 1/2 tsp tiêu khuấy đều

- cho dầu + đường vào chảo thắng nước màu, sau đó cho hành tỏi băm nhuyễn phi thơm và đổ luôn phần nước sốt vào, hạ lửa nhỏ khuấy tầm 3 phút tắt bếp.

- 1 lát CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG cắt làm 4 miếng (như hình) xoa đều với chút muối và đem chiên sơ qua.

Cách kho:

XÀO trước DƯA CẢI: dưa cải mua về thái nhỏ vừa ăn và rửa thật nhiều lần với nước.

Sau khi chiên qua cá thì gắp ra, phần dầu ăn còn lại ta dùng để phi hành tỏi băm cho thơm và xào dưa cải, nêm chút bột nêm và đường. Xào chín tới thì vớt ra.

KHO CÁ: sau khi gắp dưa cải ra cho cá và phần nước sốt nấu khi nảy + vài trái ớt (để nguyên hoặc cắt đôi nếu ăn được cay) vào nồi kho liu riu với lửa nhỏ cho ngấm, nhớ lật cá để ngấm đều nước sốt 2 mặt. Nước cạn bớt tiếp tục cho dưa cải đã xào vào kho cùng, nêm nếm lại vừa ăn và khi cả cá và dưa ngấm đều là xong.

Đây là cách kho của em, mọi người thử nhé