Công thức làm caramen cho các mẹ

2024-09-08 02:32:40

Nay em rảnh em chia sẻ công thức làm caramen cho các mẹ ,nghỉ lễ rảnh làm cho các con ăn.

Nay em rảnh em chia sẻ công thức làm caramen cho các mẹ ,nghỉ lễ rảnh làm cho các con ăn.

Nguyên Liệu :

- 1000ml sữa tươi không đường

- 12 quả trứng gà bỏ 4 lòng trắng(làm bằng trứng gà ta ăn sẽ thơm ngon hơn ạ)

- Sữa đặc 350ml

- 100gr đường, nửa quả chanh( để khử vị tanh của trứng và đường bớt ngọt)

- 25-30 hũ nhựa làm caramen

Cách làm:

- B1: cho 100ml nước vào nấu cùng đường,đến khi đường chuyển sang màu cánh gián, vắt nửa quả chanh. Sau đó cho thêm 30ml nước lọc đảo đều rồi tắt bếp chia đường các hũ .

- B2 : Đập 8 quả trứng cho vào tô, 4 quả còn lại chỉ lấy lòng đỏ, đánh trứng theo 1 chiều cho đến khi tan hết.

- B3 : Cho 1000ml sữa tươi+ 350ml sữa đặc, nấu cho ấm tắt bếp, rồi từ cho hỗn hợp trứng vào, cho ít một và đảo 1 chiều đến khi hết hỗn hợp trứng.

- B4: Dùng rây lọc, lọc hỗn hợp trứng và sữa 2-3 lần để giúp caramen mềm mịn và loại bỏ các lòng trắng trứng còn sót lại, rồi chia các hộp.

- B5: Hấp caramen, đun sôi nước rồi xếp lần lượt các hộp vào xửng đến hết, tuỳ từng bếp để cho lửa to nhỏ. Nhưng khi hấp hạ lửa nhỏ cho sôi lăn tăn( để bánh ko bị rỗ) hấp tầm 20-30p là được. Thành phẩm để nguội cất vào ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức.

Chúc các mẹ thành công!