Cách nấu súp cua ngon như nhà hàng

2024-09-12 04:03:57

Để tạo độ sánh cho món súp, bạn thêm nước bột năng. Múc súp ra tô và rắc lên trên một xíu tiêu để món súp cua tăng thêm sự cay thơm, hấp dẫn

Nguyên Liệu:

+ 1 con cua to
+ 2 lòng trắng trứng gà
+ 500 gam xương ống
+ Nửa bát con đậu hà lan
+ 2/3 bát con ngô ngọt
+ 2 thìa bột năng
+ hành lá,rau mùi
+ 2 củ hành khô
+ bột canh,tiêu

Cách nấu súp cua:

- Hành khô đem bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Hành lá, rau mùi đem nhặt và rửa sạch, thái nhỉ.

- Ngô và đậu hà lan đem rửa sạch.

- Bột năng cho ra bát và hòa tan với một chút nước

- Xương ống sau khi mua về bạn đem rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước vào và luộc qua để loại bỏ được mùi hôi có trong xương ống giúp nước dùng trong và ngon hơn. Cho xương ra rửa sạch lại, phần nước luộc đầu này bạn đổ đi nhé. Cho xương ống lại vào nồi, thêm nước rồi ninh để lấy nước dùng.

- Cua bạn đem rửa sạch, luộc chín rồi đem gỡ lấy thịt cua.

- Bắc nồi lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đến bạn thêm thịt cua vào đảo săn, nêm thêm 1 xíu bột canh cho tôm thêm đậm đà và vừa vị.

- Bắc nồi nước dùng lên bếp, cho ngô và đậu hà lan vào nấu nhừ. Tiếp đến, bạn thêm thịt cua và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

- Đổ lòng trắng trứng vào nồi súp, dùng đũa và khuấy 1 chiều để tạo đường vân đẹp mắt.

- Để tạo độ sánh cho món súp, bạn thêm nước bột năng. Khi cho vào bạn nhớ đổ từ từ cho đến khi nồi súp đạt đến độ sánh đúng ý thích. Không nên cho nước bột năng vào luôn một lúc, tránh trường hợp món súp quá đặc, ăn mất ngon.

- Cuối cùng, bạn thêm hành lá, rau mùi vào.

Múc súp ra tô và rắc lên trên một xíu tiêu để món ăn tăng thêm sự cay thơm, hấp dẫn